你的食用油凝固了么？

冬天的气温低，很多朋友发现自己家里的食用油有凝固的现象。食用油凝固是质量问题吗？为什么冬天食用油会凝固呢？其实冬天食用油凝固是由冬天的气温和自身凝固点决定的，不一定是质量问题。下面恒喜将为您详细解答。 为什么食用油冬天会凝固？ 食用油在冬季出现絮状物或凝固是完全正常的物理现象，并不代表油品的质量有问题，所谓的“油品凝固是质量问题”完全是自然现象给我们带来的一种误会。   专家指出：“跟水在0度下会结成冰，冰在加热到0度以上会化成水一样，平常呈现液态的植物油在存放温度低于某一点后，也都会出现凝固现象，这是 一种完全正常的物理现象，这一温度点也被称为这种油品的凝固点。任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，区别只在于不同油品的凝固点高低不同、同一温度下不同油品的凝固程度也不同而已；而且，即便是同一油品，因生产批次的... 发布日期：2018-11-09

做菜用对油

做菜用什么油最好，为了家人的健康一定要了解这些常识   ★油品推介★   橄榄油 橄榄油中单不饱和脂肪酸的含量高达83％。单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗，降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的危险性。 推荐：橄榄油应成为中老年人食用油的首选。 用法：橄榄油含有清淡香味，适合制作凉拌菜。也可用水煮菜后，浇上橄榄油食用。用橄榄油炒菜时，油温不超过190摄氏度时，橄榄油不会受到影响。 用量：建议每天或隔日进食橄榄油，每日总量不超过35克。 花生油 含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分，单不饱和脂肪酸含量为40％。花生油价格相对于橄榄油低，且更耐高温。 推荐：对价格敏感... 发布日期：2018-11-09
大米选购常识

大米选购常识

　　大米是由水稻经过筛选清理除杂、去壳、碾米、抛光、分级、包装得到的产品。稻谷中有多种营养物质都积蓄在大米外部，而在精细加工后，大米成品的营养成分主要是淀粉。但是，即便如此，不同品种、种植区域、稻谷存储方式、加工工艺、产品包装保藏方式等是影响大米食用品质的重要因素。 　　作为普通消费者，如何选择放心食用的优质大米，下面给大家一些建议： 　　第一， 建议消费者选择一些大型的商超卖场，选择一些诚信较好的企业或者知名品牌，确保产品品质及安全。 　　第二， 国标大米分：粳米、籼米和糯米三种。 　　籼米，一般为细长，蒸煮后米饭黏度较低，米粒松散，口感稍硬，多产自南方； 　　粳米，粒型为椭圆，透明度高，米饭口感柔和，略有咬劲，香气浓，多产自北方；糯米，熟后黏性非常大。 　　消费者可依据个人的口感上的不同需求，选择不同类别的大米。 　　第三， 同一类别的大米，因品种和产区的差异也会导致大米... 发布日期：2017-01-12
如何正确选油

如何正确选油

　　俗语有云：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。可见自古以来食用油就在老百姓的生活中有着举足轻重的地位。改革开放以来，食用油市场日新月异，位于调味品之首的食用油，已从过去大豆油、菜籽油等单一油品发展至今食用油市场百花齐放的局面。那么，从市场琳琅满目的食用油产品中，如何选购一瓶既安全又营养健康的食用油？我们建议消费者从营养与健康以及食品安全等方面进行比较，并结合家庭个性化需要，选出最适合自己的产品。 　　第一：安全 　　1. 品牌 　　首选知名度高信誉好的品牌，这样的产品有更好的质量保障，更加安全放心。往往大型企业集团在设备、技术、人才等资源上更有优势，对产品品质的追求更加精益求精。尽量避免购买散油、非正规渠道的油、以及标识不全的油。 　　2. 外观 　　一般来说，油脂的颜色和相应的精炼程度有关，精炼程度越高颜色越浅。精炼一级食用油清亮透明，精炼二级食用油金黄透明，精炼三级食用油... 发布日期：2016-08-18

花生油与橄榄油的营养PK

　   近年来，国内外营养学专家通过科学试验证明：花生油膳食同橄榄油膳食一样，在预防心血管疾病方面有良好效果。 　　美国营养专家研究发现：花生油与花生制品对预防心血管疾病有效果 　　美国宾夕法尼亚大学克里斯·艾森特教授对橄榄油、花生油和花生制品与心血管疾病的关系进行了研究和评价，结果显示：花生油膳食、花生加花生酱膳食几乎同橄榄油膳食一样，在预防心血管疾病方面可发挥有效作用。 　　这主要是因为橄榄油和花生油中含有丰富的油酸，它在人体的脂类代谢中发挥着特殊作用，可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇含量；在降低总胆固醇、有害胆固醇含量的同时，不降低有益胆固醇含量。 　　中国营养学界研究报告验证：花生油对心脏健康有益 　　山东大学所做的《花生油对中国城市中老年人血脂水平的影响》实验报告结果，与美国宾夕法尼亚大学的克里斯·艾森特教授研究成果相似。 　　花生油更适合大众消... 发布日期：2016-08-18
橄榄油怎么吃更健康

橄榄油怎么吃更健康

    橄榄油是一种绿色食用油，是非常纯净的，而且是一种可以直接食用的一类油，这种又不用加热就可以直接食用，可以用在一些凉拌菜种，这样会使菜的味道会更好的，而且如果用橄榄油来炒炒菜的话炒出来的猜的味道会更加独特，更加让人胃口大开，那么关于食用橄榄油的一些方法其实是很简单的，大家如果想了解的话那么就来看一下下面的文章吧，下面的文章主要介绍了一些关于橄榄油的简单的吃法，大家可以简单地了解一下的。 　　橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。 　　1、用橄榄油煎炸 　　与草本植物油不同，橄榄油因为其抗... 发布日期：2016-08-18

为什么用过氧化值来评价食用油好坏？

　　当油脂和促进氧化的因子，比如说空气，直接接触时，对于含不饱和键多的油脂，被空气中氧气怂恿的机会多一些，进而产生活跃的过氧化物自由基。而过氧化物自由基也不是个“老实”学生，一刻也坐不住，会进一步挑逗氧气，氧化产生氢过氧化物。而且这个过程就像是无法根治的癌症，一旦发生，就一发不可收拾。随着氢过氧化物的不断升高，科研工作者找到了捕捉油脂氧化的重要指标—过氧化物值。我国的国家标准一级植物油的过氧化物值一般要低于5mmol/kg。当过氧化值高于5--6mmol/kg时，被认为其安全性就不能保证了，如果这个值飙升到10mmol/kg以上，就可能对健康有危害啦！... 发布日期：2016-08-18
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